சாம்பார்

தேவையானவை
துவரம் பருப்பு 1/4 கப்...
தக்காளி1
உள்ளி 2 பல்லு
காய்ந்த மிளகாய் 5
வெங்காயம் 1
புளி 2 மேசைக்கரண்டி
சாம்பார் பெளடர் 2 டேபிள் ஸ்பூன்
கொத்தமல்லி

தாளிக்க
கடுகு
சீரகம்
கருவேப்பிலை
முருங்கைக்காய் 1
கத்தரி 1
உருளை 1
{காய்கறிகள் விருப்பம்போல் மாற்றலாம்}

செய்முறை

1.பருப்பு,உள்ளி,மிளகாய் ,தக்காளி,1 டேபிள் ஸ்பூன் சாம்பார் பவுடர் என்பவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் 4 கப் தண்ணீர் சேர்த்து வேக வைக்கவும்

2.இன்னொரு பாத்திரத்தில் வெங்காயம் கடுகு சீரகம் ,கருவேப்பிலை தாளிக்கவும்

3.தாளித்தவற்றுடன் காய் கறிகளை கொட்டி சிறிது தண்ணீர் ,உப்பு ,சாம்பார் பொடி சேர்த்துமூடி வேக வைக்கவும்

4. இன்னொரு பாத்திரத்தில் வேக வைத்த பருப்பு சேர்க்கையில் பாதியை கொர கொரப்பாக அரைக்கவும்

5. வேகிய காய்கறிகளுடன் எல்லாவற்றையும் சேர்க்கவும்

6. புளிக்கரைசலை சேர்த்து 1 கப் தண்ணீர் விட்டு சாம்பார் நன்கு கொதித்ததும் கொத்தமல்லி தூவி இறக்கவும்
சாம்பார் ஒரு சத்து மிக்க உணவு.கிட்டத்தட்ட இதுவும் ஒரு சூப் போலதான்.சத்து ,சுவை ,இலகுவில் செமிக்கும் ,வளரும் குழந்தைகளுக்கு ஏற்றது என்று இதன் நன்மைகளை சொல்லிக்கொண்டே போகலாம்.